试题详情简答题夹层锅是一种以（）为加热介质的热处理、热烫设备，有固定式和（）式两种形式。可用于多种食品原料的热处理。例如，果蔬的配料、热烫、预煮。正确答案：蒸汽；可倾答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题杀菌温度报警在什么时候会出现？那个温度报简述板框压滤机过滤和洗涤流程的工作过程简述浆叶式搅拌器的特点。压榨的概念。简述降膜式浓缩设备工作原理，降膜分布器有冷冻干燥机系统构成从食品物料中除去绝大部分自由水的过程是（简述涡轮式搅拌器特点。绞肉机是一种将肉切碎、绞细的设备。绞肉机标准代号GB是（）标准。液体食品的特点空化作用制袋成形器中成形阻力最小的是（）冰淇淋凝冻机同时具有对物料的（）和（）两如何调节炉温？简述沉降式离心机的主要结构，画图说明。真空泵运行时不需要密封水（）。食品机械的技术经济指标根据冲击粉碎时最大内应力公式，分析提高粉简述挤压技术的特点及挤压食品的特点
