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简答题感官品评主要应用于哪些方面？
  • 感官品评的应用范围如下：
    （1）标准的设定，制订啤酒有关标准和标准的执行都需要感官品评。
    （2）产品改进，为改进产品和工艺要用到感官品评。
    （3）加工方法的改进。
    （4）新产品开发。
    （5）产品的品质管理与品质保证，需要感官品评把关。
    （6）产品贮藏安全性，需要感官品评判定。
    （7）品评员的筛选与训练。
    （8）消费者的喜好性与接受性，通过感官品评得到信息。
    （9）用于学术研究和基础研究。

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