试题详情
- 单项选择题把台布铺于餐台上时，要求股缝向（）。
A、上
B、下
C、左
D、右
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 团体包餐与零餐相比，突出的特点是（）。
- 直径为200cm的餐桌应选择（）的台布。
- 客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代
- 号称“世界三大饮料”的是哪三种饮料？
- 分派汤类菜肴时汤匙柄应向（）摆放。
- 黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种
- （）完毕后即可做结账准备。
- “饮酒之风历来很盛行”是山西人的饮食特点
- 鉴赏黄酒应首先（）。
- 下列（）员工不属于涉及固定费用的员工。
- 公元前1800年（）时期，啤酒除了作为饮
- 客人在品尝菜肴时，餐厅服务员应该不失时机
- 优美的体态语包括（）
- 寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具，台布、餐巾
- 上菜口应安排在（）。
- 热饮类鸡尾酒调制时，温度不宜超过（）℃，
- 发自内心的笑才是真诚的微笑。
- “微笑”，会使客我双方均感受到一种（）的
- （）菜单所列的菜肴品种齐全。
- 餐巾花的运用必须遵循一定的原则，大型宴会