试题详情
- 简答题号称“世界三大饮料”的是哪三种饮料?
- 号称“世界三大饮料”的是咖啡、可可和茶。
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- 豆类食品蛋白质的含量很高,干蚕豆可达()
- 为客人提供试酒服务时,服务员在主人的杯中
- 按宴会的()划分有中餐宴会和西餐宴会。
- 冲泡花茶宜用()度左右开水。
- 以10人∕桌计算,需配()ml立口杯10
- 酒的()有醇厚、柔和、甜、绵、爽、净之分
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- 西式餐厅的(),要求光色柔和,偏暗,造成
- 鸡尾酒的特点是()。
- 为保证宴会顺利进行,必须进行安全检查,下
- 湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、()地方菜组
- 餐巾折花按摆放的方式分为()。
- 注重实效并讲究优美文雅的风度是()服务的
- 餐巾布有棉织品和化纤织品,两者的区别是(
- 葡萄酒中富含人体所需的()种微量元素。
- 儿童膳食中的()主要来自植物性食品。
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- 汾酒酒液清彻透明,清香馥郁,入口绵柔甘冽
- 餐饮经营成败的关键在于()
- 俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘