试题详情
- 单项选择题为客人提供试酒服务时,服务员在主人的杯中倒()的酒,让其品尝。
A、1∕5
B、1∕4
C、1∕3
D、1∕2
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度,并
- 餐后甜酒大致可分为三种类型:植物类、食品
- 烹制牛、羊肉非常讲究生熟程度,其中表示五
- 三了解指的是()。
- 餐巾折花的造型与宴会的主题内容应()
- 西餐厅不锈钢餐具中鱼刀、鱼叉的配置比例为
- 中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜
- 客人买单没带够现金怎么办?
- ()通常适合与规格高、与会者身份较重要的
- 中餐厅开餐必备的餐具要十分充足,如骨碟,
- ()被尊为我国的国酒。它以独特的色、香、
- 中餐旁桌分菜法操作时,对多余的菜肴的处理
- ()是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基
- 东北菜中的香酥飞龙应跟用果酱、()味碟。
- 良好的餐厅声誉会在客人的心目中难以忘怀。
- 与客人的接触是服务的()
- 餐厅经理的上级是()。
- 烹制菜肴的火候通常分为旺火及()
- 闽菜重视汤菜,与多烹制()和传统食俗有关
- 如果上全鸭、整鸡和整形鱼时,应将其头部(