试题详情
- 简答题酒的（）有醇厚、柔和、甜、绵、爽、净之分。
- 味道
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热门试题
- 菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾，
- 原料的储藏按储存条件分类可分为（）。
- 当顾客就餐完毕离座时，服务员要提醒顾客携
- 食品生产经营单位的义务是加强自身的食品卫
- 多桌宴会桌与桌之间的间隔距离为1.5m左
- 绍兴菜以制作（）为主。
- 西餐中蒙内少司的特点是鲜、肥，颜色呈（）
- 餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，
- 传统宴会中的二汤起源于（）代。
- 烟灰缸距离椒、盐瓶（）。
- 工业生产排出的（）能污染环境，给人们造成
- 朝鲜族人主食以（）为主，其次是米糕、冷面
- 宾客买单结束，服务员发现有漏单的酒水或菜
- 西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀
- 服务员在开启香槟酒时，要求左手斜拿瓶颈处
- 在和客人沟通的过程中要学会有效地（）。
- 西湖龙井的明前茶又称（）。
- 西餐宴会台型，正确的选项是（）。
- 端托的安全要求是什么？
- 撤换骨碟时，应是（）。