试题详情
- 单项选择题西餐宴会台型，正确的选项是（）。
A、回字形、豪华一字形
B、梅花形、V字形
C、囤形台、T字形
D、舰队形、菱形
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 国家规定粮谷中麦仙翁种子含量在（）以下。
- 通常认为，（）是初次见面的调和剂。
- 制冰机是由于制造冰块的设备，多用于（）、
- 除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品
- 以下，（）是西餐厅普遍使用的杯具。
- 餐厅社会声誉的高低很大程度上取决子（）。
- 按电冰箱内温度范围分，国家标准分为一星级
- 神经衰弱者上午宜饮（）。
- 大型宴请活动（特别是冬、春两季）应在离（
- 法式服务中，应从客人（）上菜。
- 在零点早餐服务中，一般值台员应在点心卡上
- 三文鱼切片时，每片鱼的厚度为（）。
- 台湾省分为三个食风区，即河洛食风区、客家
- 牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温
- 公用碟应放在（）的正前方。
- 分菜服务应该注意哪些？
- 餐厅物品包括各种餐具及各种（）用具，并且
- 菜单原意为食品清单或项目单，设计菜单时必
- 服务员在与宾客交谈时，语气声调要（）。
- 电视机的（）只能使用干的柔软抹布擦拭，不