试题详情
- 单项选择题汾酒的香味属（）型。
A、酱香
B、浓香
C、清香
D、米香
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 上桌时跟辣酱油味碟的菜是（）。
- 某餐饮企业在营业淡季时，推出鲈鱼1元/条
- 有空调设备的餐厅，使用冷气时，一般比室外
- 客人就餐，通常具备哪几种心理？
- 除湿器关闭后再启动，时间间隔必须在（）分
- 配制过氧化物制剂用于消毒，其溶液浓度应为
- 鱼的最佳冷藏温度应在（）左右。
- 中餐午、晚餐套餐菜单实例如：（），海鲜炒
- 高档宴会摆台要做到；餐具摆放要随意化，各
- 饭店行为规范主要有哪几个方面的内容？遵守
- 腊八节食俗主要是熬腊八粥（）与举行和乐家
- 啤酒适宜饮用温度夏天为（）℃
- 中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，
- 大多数餐厅均使用（）提花台布。
- 西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。
- 餐厅服务员要熟悉服务现场的各种设备，如卡
- 我国北方冬至食俗则继承了古代“冬至（）夏
- 啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）
- 客人动身离开座位时，服务员要（），提醒客
- 根据品质以及制作方法的不同，下列茶叶中哪