试题详情
- 单项选择题雷电的形成是由于雷云中的（）
A、电压过高
B、电流过大
C、电子积累
D、电荷积累
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 一克蛋白质在体内氧化可产生（）热量。
- 用沸水调制的面坯又称烫面，不能生成面筋。
- 亚硝酸钠最大用量为（）
- 生物膨松面坯内引入（）后，可使面坯形成膨
- 炒的方法适宜（）原料制馅的熟加工。
- 莳萝烩海鲜是用（）烩制的。
- （）面坯是水调面坯。
- 在贮存过程中引起红色肉类褪色的主要物质是
- 面包是以面粉、酵母，水，盐为基本原料，经
- 咸草羊的特点之一是（）。
- 水粉糊可使菜品（）、外焦里嫩、外焦里酥。
- 什么是“枧水”？
- 立体雕刻，也叫整雕，是用一块原料雕刻成一
- 烹饪技术发展的秦、汉两代经历300多年，
- “糖醋鳜鱼”应在鱼体表面剞上（）形花刀。
- 下列对蔬菜原料初加工错误的做法是（）。
- 面包中使用的糖多为（）
- 什么是模具刀？其特点是什么？
- 草菇又称兰花菇、脚菇等。上市期为（）。
- 飞龙俗称榛鸡、树鸡等，主要分布在黑龙江和