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简答题试述饭店服务质量控制的保证体系的主要任务
  • （1）建立能确保服务质量的饭店组织，并明确其权限和职责
    （2）制定合理、适度的服务质量标准，并不断地补充和完善
    （3）推行饭店质量的保证制度、测评制度和奖惩制度
    （4）按照饭店服务质量的目标，制定明确的服务质量规划，规划中必须对服务质量目标的具体标准有明确的规定
    （5）建立严格的检查体系和灵敏的服务质量信息反馈系统
    （6）做好提高服务质量的基础工作，开展经常性的服务质量教育活动，建立有效的培训体制，运用各种形式对员工进行培训，培养员工的服务意识，培训员工的服务质量意识和工作责任心，提高服务水平。
    （7）广泛开展各部门、各班组的服务质量管理的小组活动
    （8）运用多种方法，实施有效的服务质量管理，并抓好预先、现场、反馈控制三个环节

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