试题详情
- 单项选择题七日鲜属比目鱼类,主要产于我国汕头沿海,外形似瓜子,色灰带有(),味鲜肉滑,适宜清蒸。
A、黑点
B、白点
C、红点
D、暗点
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 发酵粉它是由几种原料配制而成的复合膨松剂
- 下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉
- 下面哪个不属于比目鱼()。
- 如何使蔬菜保持新鲜品质?
- 不同的职业道德规范,体现了行业特殊的、调
- 饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及
- 膳食纤维推荐成人摄入量每日()克。
- 一般焗的传热形式是()
- 玫瑰花也被称为()。
- 动物油脂的香味浓郁,其消化吸收率较植物油
- 用于煎、焗的虾,加工的步骤是:剪须→枪→
- ()的特点是窝碗圆度小,碗口比较敞,碗壁
- 蛋黄中含有较高的卵磷脂,它是天然的()。
- 食品雕刻,最好使用下列哪种原料。()
- 讲究公德是餐饮业人员必须具备的品质,“德
- 糖类是膳食供给能量的主要来源,占人体所需
- 蒸制的菜肴具有口味清淡,()的特点。
- 脂肪是一种烷二醇。
- 制作黄油菜花的主要原料是菜花和()等。
- 社会主义道德建设的基本要求是:爱祖国、(