试题详情
- 简答题人体所需必须的八大胺基酸是（）
- 缬AA、亮AA、异亮AA、苏AA、赖AA，苯丙AA、蛋AA、色AA
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 菜点质量管理首先必须抓好（）的控制。
- 调制矾、碱、盐面坯应将（）先下入盆中用水
- 菠菜泥的英文为（）
- 整鸡去骨时，在鸡颈部两肩相夹处的鸡皮上割
- 粤菜料头中鱼球料是：（）。
- 广式香肠具有色泽油润，红白鲜明，（），皮
- 鉴别原料质量的最基本的依据是原料的（）。
- 鱼翅在涨发过程中不能沾有的物质包括（）
- 制作巧克力少司时，下列描述是错误的是（）
- 广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的
- 制作刀削面的工艺流程是（）。
- 禽类的头骨中颅骨和上颌骨各愈合成一个（）
- 面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（
- 焖：
- 膳食中缺铁，可患（）
- 营养是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中
- 果冻定型所需的时间取决于果冻配方中（）的
- 果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上什么粉？
- 蛋壳表面细菌很多，脏蛋壳上的细菌可高达1
- 饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于