试题详情
- 单项选择题被誉为“烹饪王国”的中国餐饮历史悠久、流派纷呈。中国四大菜系最早形成的年代是（）
A、先秦时期
B、明清时期
C、两宋时期
D、南北朝时期
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在餐饮企业菜点产品的价格确定万法中，属于
- （）级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白
- 食醋的主要杀菌成分是（）。
- 下列物质的水解产物可强烈刺激胃肠遭黏膜，
- 在食品生产经营过程中应具备哪些卫生条件？
- 过油处理的食品保存不当。最易引起的品质变
- 厨房温度秋季应保持在（）。
- 中餐企业和西餐企业之间的竞争关系是（）。
- 细菌芽孢
- 详细说明餐饮业老鼠的危害及防治措施。
- 防腐剂的类别有酸性防腐剂、（）、无机盐防
- 根据蟑螂的生活习性，它最喜欢吃以下哪种食
- 现代餐饮市场趋于成熟，餐饮消费（）明确，
- 四禁制度包括（）。
- 某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房
- 罐头食品原材料应存放在（）
- 为使熏烟中含有相对较少的苯并芘，一般认为
- “基本薪酬+岗位工资+津贴、补贴+福利十
- 餐饮企业贮存区应满足（）要求。
- 一般行鞠躬礼时，上身前倾（）度。