试题详情
简答题详细说明餐饮业老鼠的危害及防治措施。
  • （一）鼠害类别
    （1）盗食食品；
    （2）毁坏食品、物品；
    （3）病媒作用，传播寄生虫、传染病；
    （二）防治措施
    （1）厨房建筑无洞穴，空隙；
    （2）贮藏食品使用防鼠容器；
    （3）贮藏食品离地离墙；
    （4）安装灭鼠器械如鼠夹、鼠笼等；
    （5）电子捕鼠器的使用；
    （6）化学灭鼠，应注意集中投放药物；
    （7）垃圾、废弃物妥善管理，消除鼠患。

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