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单项选择题下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

A、蛋黄中所含铁元素较高

B、蛋中所含铁以血红素铁形式存在

C、蛋黄中铁的生物利用率为3％左右

D、卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用

E、蛋黄中的铁不能很好地被吸收

  • B

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