试题详情
- 多项选择题灭菌方法主要有（）.
A、热灭菌法
B、射线灭菌法
C、化学药品灭菌法
D、过滤除菌法
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 蛋白质的理化特征赋予食品一些良好的特性如
- 下列哪一项不属于我国罐头食品厂常用的排气
- 用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的
- 面筋蛋白由两种主要的蛋白质组成，他们是（
- 在乳中，酪蛋白——磷酸钙粒子，一般内部由
- 提高酶的产量可以通过（）来解决
- 食品冻结有哪些方法？
- 核苷酸的组成（）、（）和（）。
- 随着人们生活水平的提高，对奶酪的需求将越
- 食品的腐败变质经常是由（）、（）、微生物
- 发酵保藏
- 时间植物细胞培养的方法有哪些？
- 下列哪些物质是能使发酵液容易发泡的物质（
- 在分批培养过程中，微生物在生长繁殖过程中
- 食品的酸度越高，PH越低，微生物的耐热性
- 发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相
- 种子质量的优劣主要取决于（）
- 有关纤维状或颗粒状过滤介质过滤除菌的原理
- 为保证空气过滤器具有较高的除菌效率，采用
- 为什么说土壤是微生物的“大本营”？