试题详情
- 简答题我国优质果酒的特点是什么？
- 果味清香，酒液清亮，酒香醇正，无异味，无苦涩感，无悬浮物和沉淀物。
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热门试题
- 客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮
- 团队包餐菜单是各餐厅为承接（）或大型会议
- 西北地区嗜（），重鲜咸，偏好酥烂香浓。
- 餐厅服务，除了正常就餐服务以外，尽可能增
- 不符合引位要领的姿态是（）。
- 西餐摆台主叉应放于展示盘左侧，距餐台（）
- 葡萄酒按酒的含糖量分哪几类？
- 正常膳食主食的热量最少占总热量的（）%。
- 为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）
- 福建菜中金钱蟹应跟用辣酱油、（）味碟。
- 餐厅使用的各种餐车均直接与食品及餐器具接
- 香槟酒开启后，应检查酒液质量，通常采用（
- 西餐早餐可分为（）
- 餐厅菜品的价格应合理，同一餐厅中，价格较
- （）写实型的菜肴命名方法直接明了，可使客
- 不符合俄罗斯人饮食习俗的选项是（）。
- 西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往
- 意大利菜的特点是（）。
- 随着人们生活水平的提高，饮食观念的转变，
- 玻璃酒杯是西餐厅使用的酒具。