试题详情
- 单项选择题有些厂贮时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。
 A、5—10
B、10—20
C、10—15
D、15—20
- A
 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 白酒生产中常用的辅料——稻壳是作填充剂疏
 - 香气物质多为()和醇溶性。
 - 简述科技论文应注意哪些方面?
 - 酵母菌以形成子囊孢子的方式进行繁殖的过程
 - 啤酒企业加强供应商管理,应做好()、()
 - 董酒在制大、小曲中加有()余味云贵高原的
 - 用于滴定白酒中总酸的氢氧化钠的浓度为()
 - 酒花为()生缠绕草本植物,主枝按()方向
 - 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有
 - 简述麦汁含氮物质的变化
 - 麦汁制造是将固态麦芽、()、酒花用水调制
 - 白酒香味成分为色谱骨架成分,协调成分,复
 - 简述啤酒企业对供应商的具体评价内容?
 - 影响发芽的主要因素。
 - 老化味
 - 名优黄酒酿造为何以糯米为最佳原料。
 - 大麦中一般含淀粉()%左右,蛋白质()%
 - 论述葡萄酒香气的分类
 - 所谓混烧老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅
 - 简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因