试题详情多项选择题常见的酶活性中心的必需基团有（）A、半胱氨酸和胱氨酸的巯基B、组氨酸的咪唑基C、谷氨酸，天冬氨酸的侧链羧基D、丝氨酸的羟基正确答案：B,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。熟食品较生食品中的蛋白质更容易消化，主要蛋白质二级结构的维持键是（）参与FAD组成的维生素是：（）胞嘧啶核苷酸从头合成的原料，包括下列哪些稳定蛋白质三级结构的次级键包括（）、（）什么是蛋白质变性？哪些因素可引起蛋白质变简述蛋白质的空间结构与其生物功能的关系。双缩脲反应（）。大多数关键的调节酶，酶蛋白本身（）。增色效应肉碱可抑制脂肪酸的氧化分解。下列（）不是生糖兼生酮氨基酸。酶在食品工业中的应用有害的是（）酵解活细胞维持代谢不能利用的能源是（）关于三羧酸循环的叙述正确的是（）ATP循环由于蛋白质分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨呼吸链
