试题详情
- 单项选择题无刺参有（）、大乌参、黄玉参、白石参等。
A、灰参
B、方刺参
C、乌元参
D、梅花参
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 关于干货的叙述下列正确的是（）。
- 烹调中使用的淀粉有（）。
- 香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调
- 香槟酒是在300年前由一位法国的教士发明
- 勺工可以有握勺（锅）、（）和出勺（锅）四
- 河豚的血液、内脏、卵巢等组织内含有大量毒
- 里脊末段可加工下列哪种牛扒（）
- 蹄筋指（）蹄筋，是此类动物四肢的肌腱。
- 次体就是起衬托点缀作用的部分，在盘中所占
- 无机盐可维持神经和肌肉的正常功能。
- （）是消化道的最后肠段。
- 在原材料消耗的核算中发现实际用量值小于标
- 制作冷威士哗汤要把奶油（）
- 一料一档的计算方法般适用的情况是（）
- 提褶包的提褶不少于（）个褶，否则成形不美
- 调味的方法有（）
- 黄酒以色淡、清、有透明感、储藏时间（）、
- 鱼腐半制品的质量标准是（）。
- 在夏季，冻鸡、冻虾一般使用（）、（）作为
- 梅花参因形体象梅花而得此名。