试题详情
- 单项选择题()是饭店的主要餐厅,供应中西菜点。
A、点菜餐厅
B、团体餐厅
C、特色餐厅
D、自助餐厅
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 饮食业可分为旅游饭店、传统餐厅、冷饮业及
- 目前我国国内餐饮业中人工成本率占营业额的
- 冷菜摆放要注意()等。
- 鲁菜是民间最大菜系。
- 购进新鲜鱼或冻鱼而不马上食用时,应()。
- ()菜肴口味较重,喜欢用油,制作方法较为
- ()先介绍所提供的服务和设施设备特色等,
- 客人突然生病如何处置客人突然生病如何处置
- 简要回答获得理想价格的途径
- 市场预测的基本原则包括惯性原则、()、类
- 餐厅经营要想战胜竞争对手,就要运用()为
- 饮食企业在选择目标市场时,首先要对企业所
- 菜单的种类一般包括()四种形式。
- 饮食业不仅在风味上具有地域性的差异,也反
- 餐厅服务中饮料的斟倒一般要在客人的()位
- 要分别从客人的()、()侧上菜和撤盘。
- 饮食业的经营活动受到季节,气候,温度,节
- 撤、换餐盘的基本要求是什么?
- 下列哪一项不是分餐制的形式()。
- 餐饮服务提供者的()需要改变的,应当向原