试题详情
- 单项选择题冷间的英文表示为()。
 A、cold store
B、cold room
C、freezing room
D、cool room
- B
 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 包装设备的日常维护包括每班维护和()维护
 - 库房工作人员的()要减少穿堂风,要有良好
 - 下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体
 - 箱装冻鸭实际容量定额约为()㎏/m
 - 冷却物冷藏间内,货垛间的平均风速应为()
 - 汽车字盘秤的组成部分包括:支承在四根主杠
 - 屠宰后的牛肉在短时间内快速冷却,肌肉会显
 - 冷库操作人员手部如果有外伤,不得接触食品
 - 臭氧发生器在使用时必须注意:当空气中的臭
 - ()结构简单,易实现自动化,但是耗电,并
 - 食品的干耗会使食品的营养价值()。
 - 冷冻对微生物的主要作用是()。
 - 蛋类冷藏时,货垛堆放高度不应超过风道喷风
 - 在速冻前需要加糖处理的水果是()。
 - 塑料包装材料()透过氧气等,往往在储藏和
 - 动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,
 - 冷藏库依据()大小可分为大、中、小型冷库
 - 当库房温度为-18℃时,冻肉冷藏4个月的
 - 3~30吨的地磅应到单位所在的()备案,
 - 在冻鱼镀冰衣时加()可以阻止和延缓其脂肪