试题详情
- 简答题目前世界上批准天然着色剂最多的国家是（）。
- 中国
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 什么是发色助剂？简述其种类及作用。
- 简述着色剂发色的机理。
- 微生物引起食品的腐败变质？
- 营养强化剂添加的目的有（）
- 叶黄素类在加工中如何变化？
- 凝乳酶所含主要作用酶为蛋白酶，主要作用为
- 用化学方法合成的增稠剂是（）。
- 二氧化钛可以限量用作饮料浑浊剂和用于魔芋
- 对光、热、氧、酸、碱都敏感的维生素是（）
- 在人体中，柠檬酸为（）的重要中间体，无蓄
- 影响酸味的因素有哪些？
- 我国允许使用的合成色素有（）
- 参加审查员培训的人员应当符合以下条件：（
- 影响防腐剂防腐效果的因素有（）。
- 乳糖酶主要用于乳品工业、发酵和焙烤工业，
- 简述甜菜红使用注意事项？
- 米糠素除可以用作油溶性抗氧化剂之外，主要
- 甜菊糖苷属于非营养型甜味剂。
- 大豆磷脂酰化改性的原理及方法？
- 防卫肽中，（）对革兰氏阳性和阴性细菌均无