试题详情
- 单项选择题提供给人体的热量如果长期（）人体对热量的实际消耗，过剩的热量将会在人体内转化成脂肪，使人体态臃肿，动作迟缓。
A、小于
B、大于
C、等于
D、不等于
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作小鸡酥烤制的温度以（）范围为宜。
- 腐竹属于（）原料。
- 蒸扒主要是（）地区使用的比较多，烧扒主要
- 市场竞争的形式有多种多样，但多数都发生在
- 制作茄汁鱼片禁用的调味料是（）。
- 制作海鲜汤的要把葱头、芹菜切成（）。
- 油爆忌用深色调料，成品的色泽清淡和谐。
- 搓在操作时又分为单手搓和双手搓两种手法。
- 面点主坯的调味原料是指能够增加主坯的（）
- 莫司林少司不是以荷兰少司为基础制作的。
- 鲜肉粢毛团需用旺火足气蒸（）分钟，才能保
- 预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染
- 鲜鱼的标志是（）
- 制作薄皮鲜虾饺的关键是什么？
- 某产品成本18元，成本毛利率60%，此产
- 虾类忌与富含维生素C的原料同烹。
- （）是点心部的基本岗位之一。
- 蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕、油蛋糕
- 春饼的成熟方法是（）。
- 无刺参有（），大乌参、乌元参、白石参等。