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简答题厨房月考核的资料、依据主要来源有哪些？
  • 厨房月考核的资料、依据生要来源有：
    （1）餐饮企业管理人员平时对厨房考核的记录、村料；
    （2）分管餐饮部门的领导检查考核记录；
    （3）厨房内部的各种考核资料。

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