试题详情
- 简答题橱柜台面材质可分为()、防火板、大理石、花岗石、人造石。
- 不锈钢
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在餐饮工作中,厨房各个工种之间必需要相互
- 下列不属于中国烹饪工艺流程的特点的是()
- 画点的生产工序
- 厨房员工进行二次更衣,方可进入相应的操作
- 在姜汁味调味中,要用冷鲜汤进行稀释。
- 中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与
- 点心的分量和数量包括两个方面,分别是:一
- 关于蛋白质的消化、吸收和代谢正确的是()
- 炉灶岗位可细分为炒灶、打荷、汤锅、油锅、
- 在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指满
- 在厨房设计布局中,必须采用双门、双通道与
- 以下哪种燃气不是目前我国居民生活常用的燃
- 如何在食品生产阶段中控制产品质量?
- 厨房员工评估的重点是什么?
- 总厨师长有决定厨房人员安排和调动工作的职
- 菜肴的口味是令人产生食欲的第一要素。
- 简述厨房生产的重点控制法。
- 冷菜又可称为凉菜、冷盘、冷碟。
- 厨房与餐厅如果相连,但无法避免地面高低差
- 厨房要与易滋生细菌和蚊蝇的垃圾堆、厕所、