试题详情
- 单项选择题1～4人的西餐正方形餐台或长方形餐台可摆放（）花瓶。
A、1个
B、3个
C、4个
D、5个
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 零点服务接待的特点是什么？
- 保存、销售冷荤都要冷藏，放置时间超过（）
- 符合《食品卫生法》规范操作要求是（）。
- 在客房送餐服务中，正餐一般多长时间电话询
- 西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，
- 西餐服务中，为客人更换餐具时一次只允许手
- 零点服务就是要最大限度的满足客人的各种各
- 餐巾从颜色上分，有（）餐巾和彩色餐巾。
- 折叠以下哪种花型时要用到斜角卷技法（）。
- 煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。
- 法式服务是著名的（）服务。
- 一般倒调料时倒至味碟的（）满为宜。
- 饭店是能够以（）为时间单位向客人提供配有
- 食品污染的类型有（）污染和放射性污染。
- 从事餐厅插花应掌握选用花的品种和花的（）
- 分菜叉匙的两种握法都是用拇指和（）握住分
- 在接待活泼型宾客时，服务员要表现出（）。
- 餐厅棉织品的卫生要求是台布一客一换。
- 对于小型报告或学术讲座的会议，服务员应在
- 论述宴会迎宾服务员岗位职责是什么？