试题详情
- 判断题“饭店”一词源于法语，原指贵族在乡下招待贵宾的别墅。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 对中、低档次的餐饮企业来说，其第一目标市
- 产品策略的类型较多，一般而言有（）几种类
- 中餐菜单上一般比例最大的是（）
- （）是指以商业营利为目的的餐饮服务机构。
- 预订的工作流程正确的是（）。
- 简述西餐厅的经营特点。
- 询问调查中，问题回答率最高的是（）。
- 干货的储存主要应控制储存温度、（）、氧气
- 烟灰缸在（）应立即撤换。
- 最早的西餐源于今日的（）。
- 菜单的定价策略有哪几种？
- （）也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。
- 食品经营者贮存和经营散装食品，应当在贮存
- 某酒店每月销售啤酒6000瓶，每次从订货
- 宴会预订的方式和内容是怎样的？
- 物资管理平台的任务主要是提供采购管理、配
- （）是饭店的主要餐厅，供应中西菜点。
- 确定价格的依据不包括（）
- 以下酒水的品牌搭配不正确的是（）。
- XX饭店中零点餐厅09类菜式006&md