试题详情
- 多项选择题厨房的设计布局,依据饭店()不同,表现出不同的风格和具体做法。
A、规模
B、位置
C、星级档次
D、经营策略
- A,B,C,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列白酒属于清香型的是()。
- 鸡尾酒会的布局应有较大的空间,以适应客人
- 宴会菜肴的先锋是(),它以各种颜色组成一
- 零点餐厅座台预定中附属预定的内容包括预定
- 装盘式放在里档的物品有()。
- 会议接待准备()
- 中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是()。
- ()的主要作用在于反映了餐厅经营的主题;
- 乌龙茶介于()之间,属半发酵茶。
- 被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相(
- 服务员的()可通过看、听、想、说四个方面
- 祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,(),叶
- ()是玻璃器皿存放的正确方法。
- 客人没有喝完的酒品,要求餐厅代为保管,服
- 乌龙茶属于()茶。
- 大型宴会值台服务员应在宾客到达前,站在(
- 当菜上齐后,服务员要向客人说()。
- 下列()做法属于“个性化服务”。
- 餐厅的步行市场区在步行()分钟左右的距离
- 国宴及政府机构举办的重要宴会,其环境布置