试题详情
- 多项选择题厨房的设计布局，依据饭店（）不同，表现出不同的风格和具体做法。
A、规模
B、位置
C、星级档次
D、经营策略
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列白酒属于清香型的是（）。
- 鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人
- 宴会菜肴的先锋是（），它以各种颜色组成一
- 零点餐厅座台预定中附属预定的内容包括预定
- 装盘式放在里档的物品有（）。
- 会议接待准备（）
- 中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。
- （）的主要作用在于反映了餐厅经营的主题；
- 乌龙茶介于（）之间，属半发酵茶。
- 被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相（
- 服务员的（）可通过看、听、想、说四个方面
- 祁门红茶冲泡后，茶汤色红艳透明，（），叶
- （）是玻璃器皿存放的正确方法。
- 客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服
- 乌龙茶属于（）茶。
- 大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（
- 当菜上齐后，服务员要向客人说（）。
- 下列（）做法属于“个性化服务”。
- 餐厅的步行市场区在步行（）分钟左右的距离
- 国宴及政府机构举办的重要宴会，其环境布置