试题详情
- 单项选择题制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失()
A、维生素A
B、维生素B1和B2
C、烟酸
D、必需氨基酸
E、必需脂肪酸
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调
- 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定
- 原发性维生素缺乏的主要原因是()
- 68岁男性,患高脂血症,在饮食中应避免的
- 我国膳食宝塔底层为()
- 可作为参考蛋白的食物蛋白质是()
- 具有阻断亚硝基化作用是()
- N-亚硝基化合物的合成场所是()
- 5个月的婴儿,母乳喂养,出生以来一直有呕
- 下列对直链淀粉的描述正确的是()
- 某女,20岁,血红蛋白10.9g/100
- 某4岁男孩,有明显的偏食和异食癖,经检查
- 婴儿添加含铁辅食的时间是()
- 不属于传统的保藏方法有()
- 引起沙门菌食物中毒的好发食品()
- 不属于社会经济指标的是()
- 鱼肉中富含下列哪种营养素对脑发育有很好的
- 下列哪种不是AFB1
- 维生素B2缺乏时可
- 对某5岁男童进行的膳食调查结果,其宏量营