试题详情
单项选择题要形成外脆里嫩型的菜肴，应先用中温油（）加热原料，后再用高温油（）加热原料。

A、长时间；长时间

B、长时间；短时间

C、短时间；短时间

D、短时间；长时间

  • C

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