试题详情
- 单项选择题细菌性食物中毒发病急,病死率低,一般在食用()内发病。
A、24小时
B、30小时
C、31小时
D、32小时
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在夏秋季生长于潮湿竹地,基部菌索与竹鞭和
- 保管土豆的温度应()度为好。
- 还不能直接下锅的烹饪原料一般称毛料。
- 切是指用刀具将面坯分割成一定形态的技法。
- 为防止油脂酸败现象的发生,油脂的保管应在
- 碱水涨发后如果不漂洗干净,产生的不良影响
- 某毛料2500克,出材率80%,此料的净
- 在烘烤饼干时,要根据饼干的性质和特点,以
- ()的初加工方法是剥去豆荚,洗净即可。
- 泡夫面糊中的()与烫制的面坯一起搅打,使
- 制作甜馅的原料成形一般以细碎均匀为好,否
- 下列关于饮食卫生“五四”制的说法中,不正
- 下列对含水量多的生物膨松面坯表述正确的是
- 禽肉中含有较多的()脂肪酸,容易被消化吸
- 制作出来的木司成品要求:形态完整、软硬适
- 制作大型黄油雕刻,涉及的环节有()。
- 在制作千岛汁时主要原料是马乃司和()煮鸡
- 嫩酵面是在水调面中加入少许(),稍加醒发
- 下列不属于厨房安全生产要求的是()。
- 铁是机体血红蛋白合成的原料,血红蛋白在血