试题详情
- 单项选择题蔬菜中影响钙吸收的主要成分是()。
A、草酸
B、叶绿素
C、膳食纤维
D、核黄素
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 健康人群每日摄入食盐()g左右即可满足机
- 以蛋白质和淀粉为主要原料,经过酶或催化剂
- ()对比是指不同类色彩的两种食品原料色相
- 蔬菜和水果是人体获取()的主要原料。
- 面点所用()是由木头或铜、铁、铝制成。
- 引起食品腐败变质的主要原因有()及物理性
- ()中灰分含量最高。
- 装盘时,菜肴量稍欠,一般采用()的方法。
- 雕刻瓜盅的刀具主要有()。
- 清打法
- 鱼类中的组胺可引起食物中毒。
- 像形点心具有较强的()。
- 蛋清起泡的原理,主要是利用蛋清中所含的类
- “灶王节”适逢北方最为寒冷的季节,民间喜
- 热菜装盘的基本要求有哪些?
- 火腿分解的部位分为()。
- 销售价格的基础值是()
- 膳食指南倡导()合理营养。
- 吐司的英文名称是“toast bread
- 擀皮起酥时,少用生粉,卷筒要紧,否则酥层