试题详情
- 判断题餐具清洗消毒步骤分一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁五个基本步骤。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 当企业出现空缺工作岗位时，在一般情况下，
- 国际上通用的餐具摩擦损耗率的计算一般每年
- 顾客需求心理分析分为便利型、享受型、求新
- 熟人来餐厅用餐时怎么办？
- 具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜
- 若收台时发现客人的遗失物品怎么处理？
- PDCA即（）、（）、（）、（）的英文简
- 10人用的圆桌直径为（）厘米。
- 结合案例论述餐饮服务质量的内容及企业该如
- 根据国际上通行的做法，菜单上名称和价格必
- 痢疾是食用了受（）污染的食物引起的。
- 西餐宴会酒水准备工作主要有（）。
- 菜单的定价要遵循哪些原则？
- 我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/
- 简述饮酒的最佳温度。
- 西式菜肴和酒水的搭配规律是什么？
- 回答率是各种调查方法中最高的（）。
- 哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作？
- 客房定价的方法有（）
- 饭店业需要对市场营销制定相应策略计划，其