试题详情
- 单项选择题采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。
A、30
B、15
C、10
D、5
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 空调设备是指可以对空气进行温度、（）、洁
- 无论是动物性原料还是植物性原料干制后都要
- 下列水产品中，胆固醇含量低于肉类的是（）
- 制春卷皮需将平锅烧（）热，过高皮子粘不到
- 制作八宝饭的工艺流程是：泡米→蒸米→定型
- 铁扒类菜肴具有（）的特点。
- 加工黑、红鱼子要把鱼卵不断用（）。
- 艺术性是菜肴造型艺术的形式，通过造型与配
- “黄焖八宝粥”在走红时应抹上（），使其增
- 烹饪原料品种的分类方法之一是（）。
- 东江酿豆腐中酿制的馅心是（）。
- 忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业
- 萝卜丝馅的口味特点（）。
- 烩菜的盛装，羹汤一般装至占盛具容积的（）
- 下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是（
- 制作果冻时，结力片要用凉水（）。
- 对油膏的调制叙述不正确的选项是（）。
- 简述花色冷盘的拼制特点。
- 《中华人民共和国劳动法》共有十一章107
- 《食品安全法》规定，食品广告的内容应当真