试题详情
- 单项选择题罗布斯塔种咖啡与阿拉比卡种咖啡对比，罗布斯塔种咖啡（）
A、酸味更明亮，酸度更高
B、醇度更高
C、酸味一样
D、醇度一样
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时
- 亚洲著名的咖啡豆“曼特宁”产自于（）
- 品质较差的奶沫表现为泡沫粗糙，与牛奶融合
- 下列不属于经典咖啡制作人员必须掌握的专业
- 结束营业后，蒸汽管要用清水清洁一次，避免
- 玛奇朵咖啡的配方中有意式浓缩咖啡、巧克力
- 下列咖啡饮品中，有绵密细腻且丰富奶沫的是
- 下列符合单份意式浓缩咖啡萃取容量要求的是
- 拿铁咖啡的基础感官特征表现为牛奶香气浓郁
- 长萃意式浓缩咖啡的萃取量要求为（）
- 下列符合使用半自动压力式咖啡机制作双份意
- 使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖
- 提升半自动压力式咖啡机的气压会增加咖啡的
- 长萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为（）
- 半日晒处理方法的咖啡豆，其（）
- 下列符合咖啡熟豆储存条件要求的是（）
- 欧洲精品咖啡协会（SCAE）成立于哪一年
- 下列属于标准化现磨现售咖啡的是（）
- 下列选项中属于单品咖啡豆是（）
- 下列选项中可以提升奶油打发后表面光泽度的