试题详情
- 单项选择题制作咖喱鸡时如少司较稠,可以加些()
A、鸡布朗少司
B、牛基础汤
C、鸡基础汤
D、鸡布朗基础汤
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 饼干面坯切割成型时,必须先将面坯冷却,其
- 牛的部位中,又称白板、瓜条肉,与底板和仔
- 由于大多数()含有较多的酸性元素,所以要
- 人们在观看食品本身色彩的同时,总是同其本
- 制作500克糯米的芝麻凉卷需用豆沙馅40
- 下列选项中不属于脂溶性维生素的是()。
- 蛋白质基本构成单位是()。
- 制作布奶油少司时,应用()煮制。
- 含有完全蛋白质()
- 温煮的英文单词是()
- 手工切制涮羊肉的方法是用()
- “lemonbutter”的中文意思是(
- 常用的食品色彩分为白色食品、黑色食品、红
- 圣诞节饼干品种多,有相当一部分产品,无论
- 拍刀又称拍铁,(),背面有脊棱,主要用来
- 脂肪的日供给量一般应为()克。
- 捏主要用于望造象形品种,是富有()的一项
- ()的一般计算方法是:标准体重(千克)=
- 生物膨松面坯可分为酵母发酵面坯和()发酵
- 净料重量与毛料重量的()称为净料率。