试题详情
- 判断题天然香料的提取主要采用水蒸气蒸馏法、压榨法与挥发性溶剂浸提法等,一般将其加工为精油或浸膏的形式。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在肉类腌制品中最常用的护色助剂是()。
- 简述香料的分类。
- 天然食用色素包括()。
- 什么是乳状液?
- 溶菌酶提取,最简单的方法是从()中提取。
- 我国卫生部公告的食品添加剂规定也属于GB
- 凝乳酶所含主要作用酶为蛋白酶,主要作用为
- FDA将添加到食品中的物质一般按照其消费
- 简述食品添加剂在食品工业中的重要地位主要
- 在人体中,柠檬酸为()的重要中间体,无蓄
- 从分子组成看,乳酸链球菌素是由34个氨基
- 哺乳动物的胰蛋白酶的()因动物品种不同而
- 三氯蔗糖是一种强力甜味剂,请简述其特性及
- 亮蓝水溶液呈绿光蓝色,溶于()、()、(
- ()存在于发酵食品、腌渍物、果酒、清酒、
- 红曲色素属于()。
- 食品用香料是按照香料名称的汉字笔画顺序编
- 食品增稠剂大致可分为四类:()、()、(
- 赖皮病是由于缺乏维生素()引起的。
- 以下是水溶性梨子香精的配方,试问乙醇主要