试题详情
- 判断题形美所表现的是造形技术的特征。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 只要没有核战争，食品就不会受到放射性污染
- 以手抄本的形式记载我国古代篇幅最长的饮馔
- 以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（
- 配菜是菜肴烹制过程中的一个重要（）。
- 适用于花椰菜的储藏保鲜方法是（）
- 调制酱香味的主要调味料是（）。
- 活性干酵母经过脱水可制成粒状。
- 中国烹饪的昌盛时期是指清朝时期和中华民国
- （）是指运用刀具对烹调原料进行切割的加工
- 体积大小不同的鱿鱼在涨发时应采用（）方法
- 叠一般是边擀边叠，叠首先要求擀的厚薄均匀
- 平衡膳食又称（）膳食、健康膳食。
- Creamed sea food译为中文
- “molder”的中文意思是指（）。
- 制作铁扒带骨牛扒的配菜有（）
- （）是食品添加剂的意思。
- 粤菜的六味是指酸、甜、麻、辣、咸、鲜。
- 大型宴会设计的成败是对一个烹饪工作者的烹
- 一克蛋白质在体内生理氧化可产生（）千焦耳
- 剞菊花花刀的斜刀剞刀纹和直刀剞刀纹交叉呈