试题详情
- 判断题湖南代表名菜有香辣子鸡、焦熘肥肠。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（
- 打蜡机用于木质地板，（）的保养。
- 餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属
- （）人做主食花样多，有“一面百样吃”的说
- 诺曼底少司的特点是（）
- 在接待抑郁型宾客时，服务员应有（）。
- 摆菜时不宜随意乱放，而要根据菜的颜色、形
- 餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的
- 清理现场时各类（）用具要按规定位置复位，
- 10～12人用餐通常选用直径（）圆形餐台
- 论述宴会迎宾服务员岗位职责是什么？
- 服务员语言艺术可通过（）来提高。
- 威士忌属于哪一种类型的酒？请说出它的五大
- 情景表演法也称模拟操作法，其优点是有助于
- 一般情况下应该在顾客将冷菜吃到（）时上热
- 对于大声喧哗，影响他人用餐的顾客，服务员
- 泰国传统汤菜有（）
- 服务员清理台面时应按（）进行。
- 西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方
- 西餐宴会，一般在正式开始前都在休息厅或贵