试题详情
- 单项选择题食糖是常用的甜味调料,其主要成份是()。
A、麦芽糖
B、葡萄糖
C、蔗糖
D、果糖
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 我国人民的饮食习惯,一般一日三餐比较合适
- 定价系数与()有关。
- 油发的原料在切配加工前一般需要浸洗,常用
- 下列品种属于华东地区传统菜肴的是()
- 食品冷藏的最佳温度是()
- 搓条的基本要求是长短一致。
- 灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为()
- 苗族烹饪方法普遍用()蒸。
- 接骨米是产于云南的一种稀有()。
- 食品生产经营人员患有病毒性肝炎的,不得从
- 服务质量的内容包括:(1)仪表、仪容;(
- 擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形
- 贴菜的质感特色有()。
- 在脂肪的日供给量50克中,动物脂肪应占(
- 火候的条件、表现形式和本质是火候的()
- 鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是()。
- 下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是()
- 握勺的基本要求是:握力要适中,不要过分用
- 凝固巧克力装饰物与油纸与塑料纸分离时,要
- 在我国膳食中,应继续适当提高动物性食物和