试题详情
- 多项选择题根据市场特点分类，菜单可以分为（）。
A、零点菜单
B、套餐菜单
C、固定菜单
D、循环菜单
- C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 民权干红葡萄酒，乙醇含量为（）。
- 餐厅公关的首要任务是（）。
- 切花的技巧是完成插花工作的基础，标准的切
- 宴会大菜的成本约占食品总成本的50－（）
- 餐饮业的顾客尤其注重（）。
- 对有意损坏餐具的客人，服务员应该指出其错
- 蒸馏酒包括（）。
- 菜单设计制作中常见的问题有（）。
- 下列选项中，（）是高档陶器不用时的正确保
- 餐具消毒在现配的（）浓度的高锰酸钾溶液中
- 红葡萄酒和白葡萄酒常与“干”字联系在一起
- 胃病患者要吃含有（）和维生素丰富的食物。
- 零点服务就是要最大限度的满足客人的各种各
- 中国黄酒有几大类？
- 藏族牧民多为一日四餐，第三餐为午后（）点
- 下列哪项不是销售价格的影响因素（）
- 客人餐毕离开时，服务员应先检查（）。
- 西餐宴会无论采用何种台型，都要求庄重、美
- 餐厅服务员的礼节礼貌基本素质主要表现在（
- 主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、