试题详情
- 判断题几种香味物质相混合后，它们原先各自单体的呈香将会起变化。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 翻沙措施存在的缺陷有（）。
- 多粮浓香型新酒、陈酒鉴评应掌握的要点？
- 作为葡萄酒风味的广泛差异主要是由（）来判
- 酱香型白酒采用的曲药是（）大曲。
- 增湿粉碎时麦芽通过（）或水雾处理短时间，
- 香气质量上好的（）型葡萄酒，怡悦度（优雅
- 干白葡萄酒基本特征
- 试述酒中的复杂成分。
- 啤酒感官评定中由视觉判断啤酒的外观，泡沫
- 葡萄酒的还原气味主要有（）。
- 专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（）。
- 大米淀粉含量范围为（）。
- 新产品设计方案的来源与筛选，主要来自（）
- 涩味本不能成为味觉，它是某些物质刺激舌头
- 简述陈酿型干红葡萄酒的生产工艺流程？
- 过滤速度与液体粘度成反比，与压差和过滤面
- 葡萄酒中，哪些物质直接影响木桶中醇溶性挥
- 灰比诺有两个名称，在法国叫（），在意大利
- 酵母添加量小，酵母增殖倍数高，形成高级醇
- 合格的品评员一定要具备良好的识别和判断能