试题详情
- 简答题生物热的大小与哪些因素有关?
- 发酵过程的产热具有强烈的时间性,即在不同培养阶段,菌体呼吸作用和发酵作用强度不同,所产生的热量不同。在发酵初期,菌体处在适应期,菌数少,呼吸作用缓慢,产生热量少。当菌体处在对数生长期,菌体繁殖快,代谢旺盛,菌体浓度也大,产生热量多。特别是从对数生长转入平衡期时,菌体浓度大,代谢旺盛,产生热量最多。发酵后期,微生物已基本停止繁殖,逐步衰老,产生的热量不多,温度变化不大,且逐渐减弱。
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