试题详情
- 单项选择题《齐民要术》是我国完整保存至今的最早一部古农书和古食书,其作者是南北朝时期北魏的()。
A、忽思慧
B、孙思邈
C、吕不韦
D、贾思勰
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,(
- 莜麦面品种的熟制可蒸、可煮,一般用()分
- 牛尾浓汤是美式菜典型的代表菜肴。
- 生奶的抑菌作用在0℃时可保持()小时,3
- 药粥是()结合,能养生。
- 荞麦粉中含有的对心血管有保健作用的物质是
- 动物脂奶油是从鲜牛奶中分离而成的乳制品。
- 冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败,往往产
- 下列行为不正确的是()。
- 制作铁扒外脊扒要把牛外脊扒上()。
- 大包酥一般适合于()。
- 依据刀身与原料的接触角度,刀法可分为平刀
- 制作小鸡酥时()层次要均匀。
- 海参有刺参、梅花参、黑乳参、玉足参之分,
- 鲑鱼共有的特征是背鳍有十一根鳍棘。
- 大豆是植物,故其所含蛋白质是不完全蛋白质
- 副溶血性弧菌又称()。
- 食品容器消毒“四过关”的内容是()
- 单糖是糖类的最简单形式,由()组成,易溶
- “rice a la oriental”