试题详情
- 单项选择题面包醒发的时间一般掌握在（）。
A、15～25min
B、20～30min
C、25～30min
D、55～65min
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 大肠杆菌聚合酶Ⅰ是属于（）酶.
- 工业发酵过程的主要控制参数包括（）.
- 在制蜜饯过程中，硬化处理的目的及原理是什
- 供生产用的孢子培养基要用单一氮源.
- 做为酶制剂的生产菌应符合下列哪些要求（）
- 下列有关细胞工程、发酵工程、基因工程说法
- 为了制备微生物的原生质体，必须有效地除去
- 在植物细胞中，赖氨酸是由天冬氨酸衍生而来
- 根据辐射剂量及目的的不同，食品辐照有三种
- 食品生物技术的核心内容是（）.
- 核苷酸的组成（）、（）和（）。
- 食品的变质包括品质下降、（）和安全性下降
- 依据培养方式不同植物单细胞培养的方法分为
- 轴封可以分为（）两种.
- 冻结食品解冻有哪些方法？
- 影响解冻的因素有哪些？
- 同一鱼体血合肉比例最大的部位是（（））
- 简述冷热空气直接混合式空气除菌的基本流程
- 发酵保藏
- 酶分离纯化中，胞外酶需将细胞破碎.