试题详情
- 单项选择题肉组每个月需要盘点（）次。
A、4
B、3
C、2
D、1
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 构成烘培食品的结构中心是（）
- 用于直接接触食品的、需要有“QS”标志的
- 补货区域的先后次序应当为（）
- 散装食品分包装称重后，应及时贴好电子称价
- 猪内脏的冷藏温度是（）
- 下面商品中（）是属于102分类的。
- 肉类订货的原则是（）
- 在按订单收取货物时，称重商品注意去（）等
- 制作商品“桃酥”时候影响该商品形状和品质
- 商品储存即“入库”，商品入库须可以不遵循
- 七大异常包括：负库存、高库存、缺货、即将
- 猪肉收货时必须有的证件为（）
- 肉类冷藏库的温度控制在0℃~6℃。
- 以下水果属于苹果类的是（）
- 香蕉不可与（）一起存放。
- 冷冻冷藏订货需考虑的因素有（）
- 面筋的主要成分是（）
- 弃物应做到及时清除，至少应每天清除1次，
- 冰冷水处理法是将蔬果浸在的（）度的冰冷水
- 水果打折：（）生鲜当班ASGM/DM/S