试题详情
- 判断题肉类冷藏库的温度控制在0℃~6℃。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 生鲜进行市调时往往采用的商品范围是（）
- 以下（）属于水果瓜类。
- 冷藏库与冷风柜温度时间每（）检查检查一次
- 为了配合水果季节性商品的推广，季节性商品
- 以下（）容器或工具不能用于食品加工销售中
- 我们平常所说的清洁分（）
- 当基本发酵进行中面团温度达到多少以上时会
- 在按订单收取货物时，称重商品注意去（）等
- 在国内销售的商品，商品标识上必须要有（）
- 运输水果商品的运货车应为冷藏车，温度维持
- 冷库内所有包装产品都必须有日期标签（新鲜
- 低温解冻不能超过24小时，流水解冻不能超
- 加工间给抹布、工具消毒的季铵盐消毒水的浓
- 能影响蔬果订货的因素有哪些（）
- 仓库的陈列原则顺序是（）
- 不是三腺的是（）
- 冷链控制的要求是（）
- 猪肉馅的冷藏温度是（）
- 蛋糕制作上为何不可完全使用天然奶油（）
- （）应单独存放和商品有效隔离。