试题详情
- 单项选择题双乙酰含量超过口味界会使啤酒产生（）味。
A、馊饭
B、油漆味
C、苦味
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 麦汁煮沸的目的是什么？
- CIP碱液杂菌标准是＜1个/1ml。（）
- 将干麦芽切断，其断面为（）者为溶解良好；
- 纸板过滤机的过滤纸板依其孔径大小，一般分
- Pu为巴斯德热消毒单位，是啤酒消毒的一项
- 啤酒生产用使用添加剂的目的是什么？
- 目前很多啤酒厂选用薄膜过滤，以实现啤酒精
- 滤酒时添加PVPP的作用是为了吸附（），
- 用文字叙述过滤槽的过滤操作？
- 麦汁煮沸时，较（）的pH值有利于α-酸的
- PVPP是聚乙烯聚吡咯烷酮的英文缩写名称
- 硅藻土过滤机的类型主要有（）
- 酵母细胞结构主要有哪些？
- 发酵液中的最高酵母数应在（）个/mL以上
- 双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会
- 浸出糖化法是纯粹利用（）的作用进行的糖化
- 啤酒杀菌的要求，就是在最低杀菌温度和最短
- 倒酒硅胶添加时间必须控制在倒酒全过程的8
- 分离热凝固物大多采用（），有时也使用离心
- 简述内加热器煮沸锅的优缺点？