试题详情
- 单项选择题Pu为巴斯德热消毒单位,是啤酒消毒的一项重要指标,受各因素的影响,各工厂的Pu值不同。以下哪一项不是其影响因素()
A、消毒前啤酒含菌量和含菌种类
B、介质性质
C、杀菌温度
D、啤酒消毒后的保存条件
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 采用浸出糖化法,因糖化时间长,麦芽粉碎度
- 主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目
- 麦芽粉碎太()会增加麦皮中有害物质的溶解
- 主发酵温度比较低,发酵进程缓慢()
- 扩大培养酵母时,最适当的移种(转接扩大)
- 酵母菌在发酵时,利用糖生成水和CO2。
- 糊化锅的料水比以大一些为好,有利于糊化、
- 应根据容器管道的材料及特性,选择适合的清
- 啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了
- 结合哪些因素进行麦芽糖化方法的选择?
- 无菌空气品尝取样要通入蒸馏水冒泡()分钟
- 用文字叙述麦汁沉淀和冷却操作?
- 啤酒生产厂10m3/h的热力锅炉供给蒸汽
- 制麦即是使大麦生成各种酶,并使大麦()中
- 氨是一种腐蚀性很强的气体,强烈刺激和腐蚀
- 混浊的麦汁会给啤酒的()带来不良的影响。
- 灌酒时,瓶内的装酒容量必须留有()%的膨
- 用于无菌过滤的滤芯可耐121℃蒸汽杀菌和
- 大麦粒主要由()几部分组成。
- 灌酒后压盖质量可通过调节压盖膜的行程来获